什么是天水麻辣燙？
源于中國甘肅省天水市,2024 年火爆全國的新晉“頂流”美食!沾滿了辣 子的土豆粉,裹滿了醬汁的蔬菜、豆皮,甘肅天水麻辣燙讓來自五湖四海 的游客們慕名而來。一碗麻辣燙“點(diǎn)燃”一座城,有人說,感覺現(xiàn)在天水市 有一億人!坐飛機(jī)的、坐高鐵的、坐火車的、自駕的….....甚至還有“摩托 大軍”，他們跨越幾百公里,組隊前往現(xiàn)在的天水,到處都是人人人人人 人人人!!
天水麻辣燙
關(guān)于天水麻辣燙
甘肅天水麻辣燙為什么爆火?!
2024年2月13日,天水網(wǎng)友“一杯涼白開”在抖音平臺發(fā)布了一段麻辣燙視頻,畫面中的麻辣燙色澤誘人。該視頻短時間內(nèi)獲得127萬贊,被183萬個網(wǎng) 友分享。此后,又有很多人氣博主前往天水,再加上無數(shù)自來水網(wǎng)友為天水麻辣燙宣傳打卡,于是,吸引了更多游客慕名而來,就為了這一口麻辣鮮香 的麻辣燙。
“有人凌晨2點(diǎn)多排隊,有人飛了幾千公里只為看一眼”“機(jī)場組織專車接送食客有店因火爆被迫停業(yè)”“店主6點(diǎn)起來備貨,有人為等一碗排隊3小時”
“天水麻辣燙爆火有店主10天瘦8斤”“天水政府敞開大院讓外地游客停車”“在杭甘肅麻辣燙老板娘忙得累進(jìn)了醫(yī)院”
一條條熱搜背后,也讓無數(shù)創(chuàng)業(yè)者看到了天水麻辣燙巨大流量和“錢景”!
天水麻辣燙產(chǎn)品特色
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從食材的選擇上:地道食材
榆中高原夏菜、康縣黑木耳、張掖食用菌
隨便拿出一個都能成為對外名片。其中蘭州市榆 中縣的花椰菜、大白菜、甘藍(lán)已成功申請確定為中 華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。 -
從食材的選擇上:甘肅的粉
“定西寬粉”
主要食材除了產(chǎn)自當(dāng)?shù)氐男迈r蔬菜,最核心的產(chǎn) 品就是產(chǎn)自甘肅的粉--“定西寬粉”,甘肅定西市 土特產(chǎn),采用當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)優(yōu)質(zhì)馬鈴薯制作而成，以 “薄、滑、勁、透、香、爽”享譽(yù)市場,寬寬的、長長的, 滑嫩又掛汁,淀粉多,耐煮又易嚼。 -
在調(diào)味方面:靈魂料汁
甘谷辣椒、麥積花椒
距今已有400多年的種植歷史的甘谷辣椒賦予了 天水麻辣燙的辣;地道隴椒(麥積&秦安花椒) 則賦 予了天水麻辣燙麻酥酥的香。天水麻辣燙不像四 川麻辣燙那樣突出辣味,也不似東北麻辣燙那般 注重麻感。天水麻辣燙通過蒜水和小料的搭配，以 天水麻辣燙經(jīng)營優(yōu)勢 及一勺鮮紅油亮的“油潑辣子”來賦予其特色。
天水麻辣燙經(jīng)營優(yōu)勢
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-投資小-
5-10萬元起步開店
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-面積小-
20-30㎡即可經(jīng)營
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-人手少-
1-2人即可經(jīng)營
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-毛利高-
毛利率60%以上
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-人氣高-
全網(wǎng)火爆
堂食外賣供不應(yīng)求
天水麻辣燙投資規(guī)劃
| 開店費(fèi)用(30~50㎡) | 利潤預(yù)估 | 基礎(chǔ)開銷 | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 租金 | 5000~10000元 | 人均消費(fèi) | 20元 | 房租 | 5000元/月 |
| 裝修 | 500~1500元 | 日均客單量 | 200單 | 工資(3人) | 15000元/月 |
| 設(shè)備 | 30000~80000元 | 日均營業(yè)額 | 4000元 | 水電氣 | 2000元/月 |
| 物料進(jìn)貨費(fèi) | 30000~50000元 | 毛利率 | 60% | 其他支出 | 1000元/月 |
| 預(yù)熱宣傳營銷 | 20000元 | 日均毛利率 | 2400元 | 總計開銷 | 23000 |
| 運(yùn)營籌備金 | 40000~60000元 | 月均毛利潤 | 72000元 | ||
| 整體預(yù)估 | 140000~280000元 | 月凈利潤:72000-23000=49000元(以上數(shù)據(jù)均為預(yù)估，僅供參考) | |||
