• 手機版
  • 多打電話(huà),多咨詢(xún),實(shí)地考察,可降低投資風(fēng)險

    驢打滾家常做法大全【步驟圖】

    驢打滾

    瀏覽量:386
    • 難度

      初級入門(mén)

    • 人數

      3人

    • 準備時(shí)間

      30分鐘

    • 烹飪時(shí)間

      <60分鐘

    主料

    main

    • 糯米面 225克
    • 紅豆沙 200克
    • 黃豆面 150克

    輔料

    others

    • 水 適量
    • 玉米油 1湯匙
    吃了嘛您
    發(fā)布菜譜: 573篇
    廚藝等級:
    發(fā)布時(shí)間: 2024-06-04

    老早就聽(tīng)說(shuō)過(guò)北京驢打滾這個(gè)特色美食,但是一直沒(méi)機會(huì )吃。去年漠河早市火了,跟風(fēng)去了一趟,吃到了心心念念的驢打滾,迅速被其軟軟糯糯的口感,以及香甜的味道給迷住了,回到重慶之后就再也沒(méi)吃過(guò),也從網(wǎng)上購買(mǎi)過(guò),但是味道不如手工現做的好吃。然后,實(shí)在想念了,就干脆從網(wǎng)上找了個(gè)教程,嘗試自己做。

    驢打滾家常做法大全【步驟圖】

    • 步驟 step 1

      第一步:準備糯米粉面糊

      驢打滾家常做法大全步驟圖1

    • 步驟 step 2

      取一個(gè)容器,將225糯米粉,加入大概400g溫水攪拌成比較稠的面糊狀,接著(zhù)慢慢加入10克玉米油(或融化的黃油),充分攪拌混合,使面糊更加順滑。

      驢打滾家常做法大全步驟圖2

    • 步驟 step 3

      第二步:蒸熟糯米面糊

      驢打滾家常做法大全步驟圖3

    • 步驟 step 4

      準備一個(gè)淺一點(diǎn)的盤(pán)子,將攪拌好的面糊倒入抹了油的淺盤(pán)中,放入蒸鍋中蒸熟,約20分鐘,至糯米面糊熟透,內外顏色一致,里面顏色不發(fā)白即可。

      驢打滾家常做法大全步驟圖4

    • 步驟 step 5

      第三步:調制紅豆沙

      驢打滾家常做法大全步驟圖5

    • 步驟 step 6

      準備好自制或市場(chǎng)購買(mǎi)的紅豆沙,如果紅豆沙較濃稠,可適量加入溫水調和至稀軟狀態(tài),便于后續涂抹,把紅豆沙調制好備用。

      驢打滾家常做法大全步驟圖6

    • 步驟 step 7

      第四步:揉制面團

      驢打滾家常做法大全步驟圖7